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经营策划书

时间：2022-03-20 09:25:34 策划书我要投稿

经营策划书

　　时光匆匆，一段时间的工作已经结束了，我们的工作又将迎来新的任务和目标，做好策划书，让自己成为更有竞争力的人吧。相信大家又在为写策划书犯愁了吧！以下是小编整理的经营策划书，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

经营策划书

经营策划书1

　　一、前言

　　该项目编制的依据：

　　1、盛世集团提供的项目资料；

　　2、进行市场调研获得的第一手资料；

　　3、沈阳市统计局1998年、1999年国民经济和社会发展统计公报；

　　4、沈阳市商业联合会、沈阳市商业经济学会编辑的内部资料《商业参考》。

　　二、项目概况

　　1、项目名称：盛世服装城。

　　2、项目选址：位于沈阳市皇姑区北行商业中心区，即原沈阳市石棉厂厂址内。南接岐山路、三和百货；北依中国城，距银泰百货1000米，与皇姑副食隔街相望；相邻长江街，与太原街相接。

　　3、项目规模及投资：

　　（1）该项目占地面积1.53万平方米，建筑面积4万平方米，分地上三层，营业面积3万平方米。

　　（2）项目总投资：2800万元，由盛世集团投资。

　　4、项目经营者：

　　5、项目经营方式：采取租凭经营方式，即由盛世集团投资，其子公司租赁经营。

　　三、项目经营环境分析

　　1、项目所在城市--沈阳市是东北地区政治、经济、文化和商贸中心，是东北地区的交通枢纽，有着丰富的人口和人才资源及雄厚的经济实力和工业基础。1999年全市经济稳中有进，经济水平逐步提高，国民经济的财政政策作用下，经济运行明显加快，总体经济形势呈现出健康向上的发展态势。目前宏观经济运行已进入"适度"的绿灯区，总体经济发展已进入"景气"状态。

　　2、沈阳市第三产业发展迅速，每年都以较大力度支持全市经济快速增长。1999年第三产业增加值总量达506.7亿元，比1993年增长65.3%，平均增速达9.9%，第三产业对GDP的贡献率稳步增加。从行业构成看，批零贸易餐饮业、运输邮电仓储业及金融保险业是推动我市第三产业发展的支柱产业。其中，批零贸易餐饮业作为第三产业发展的传统行业，1999年增加值总量达180亿元，在第三产业中高居榜首，以批零贸易为主的第三产业的持续发展既有利于推动居民消费水平的提高，同时也预示了盛世服装城在沈阳市地区的行业潜力。

　　3、项目符合沈阳市、皇姑区政府发展商贸的总体思路和基本原则，符合市、区政府关于"规划、规范和规则市场"的基本思路，并且能对皇姑区的"商业街区改造"起到示范作用。市区政府开拓市场的`宗指基本思路是：加快流通体制改革步伐，加快流通业从末端行业向先导行业转化的过程。按照"三改一加强"的原则，以建立现代流通企业制度为目标，建立多元化、产权明晰的流通主体；继续推进新型营销方式的发展，按照大市场、大贸易、大流通的方向构造商品流通体制；加强对市场载体的规范与管理，做到规划合理、规范发展、规则交易。重点改造和建设我市全国性和区域性批发市场，通过技术改造，使之提高现代物流技术交流水平和管理水平，逐步形成交易功能强、幅射面广的商品集散中心和信息中心。项目的建设目标完全符合市区政府上述需求，因此将会得到各级政府的大力支持。

经营策划书2

　　得最近一次的畅饮是在哪吗？还记得最经常去的放松场所是哪吗？答案往往因人而异，或是郊区散步，或是在同学聚会时的狂欢。而在这些五花八门的回答中，我们关注的是这种——“在酒吧”

　　酒吧作为一个休闲娱乐场所，在当前政策相对宽松的市场经济背景下，其发展的动力和潜力是巨大的。越来越多的人了解并喜欢这种以热闹的气氛来放松自己的模式，而酒吧行业也在被大众所接受的同时渐渐成熟。

　　酒吧所面对的消费群是开放的。这也就引出了一个有争议的话题，在这些消费者中，一群高校大学生是否合适去酒吧。

　　对于高校生去酒吧问题，并没有明确的条文限制，而学校方面也没有在校规中明确指出这点。但在整个社会舆论中，尤其是校方及家长这块，反对意见极大，认为酒吧内的气氛及活动，并不适合大学生，即不提倡大学生经常出入酒吧。

　　另一方面，就酒吧的大学生消费群而言，男性消费者明显多于女性。诸多女性消费者也是属于由别人陪同结伴去酒吧的被动消费。

　　以上的两种情况的产生都与酒吧的自身特色有关。大多数的酒吧都从“另类、特色”为主打，在装潢设计及布局摆设都体现出不同类型的风格。但正是这种另类化的风格，再加上酒吧夜间营业的规律，使一些未曾接触过酒吧的人们产生了某种消极的印象，例如：太乱，人员复杂等评论更使得酒吧带上了些微堕落糜烂的气息。

　　对酒吧的'了解是有待深入的，但许多的大学生却渴望能有一家真正适合他们的酒吧。这种要求会使酒吧行业发生巨大的变化。

　　大学校园作为最接近社会的学习场所，本身特有一定的社会性和兼容性。校园文化的衍生面也极为广泛，这同时也包括了酒吧能否成为大学校园文化一部分这个问题。

　　酒吧自身的特色卖点是不同的，或自由，或高雅，针对于高校消费者，所适应的特色就是文化，这并不是说要像学校图书馆那样的洋溢着知识气息，文化是构成酒吧的元素之一，针对高校生来设计酒吧经营主题及经营方式，就是在某种程度上衍生了高校的校园文化，也就产生了为高校生量身定做的“校园酒吧”。

　　第一部分酒吧

　　1.1酒吧概述

　　由于我国的消费水平逐渐由“生有型”向“享受型”发展，恩格尔系数下降至41.9%。因此，从消费结构上看，由于满足基本生存需求的消费比重大大降低，而用于满足精神文化需求的消费开始上升。而大学生，总是社会潮流和精神文化的领衔者，是新鲜时尚的弄潮儿。于是酒吧就非常适时、适机的悄悄迈进了这座象牙塔，给青春的大学生们提供了一个自我的舞台。也许现在社会上一些酒吧因为种种客观原因或主观的舆论因素所限，让大学生们不能跨过高高的门槛。正是针对大学生这种“需”而不能“求”的情况，我们从学生的角度去考虑、设计高校酒吧，并希望通过经营、发展高校酒吧使其成为校园文化不可或缺的一部分。

　　1.2经营宗旨

　　酒吧核心价值观： “大学生寻找中的诗意栖居地”

　　酒吧核心目标： “为了共同寻找的理想而努力”

　　酒吧宗旨：“每一次的到来，都能给予不同的感受”

　　1.3 酒吧主题

　　酒吧名称：《寻》

　　酒吧主题：

　　爱，自由，宽容

　　除了最基本的“自由”这一必备元素外，高校酒吧更参入了“爱”，“宽容”这些更具人性化以及校园气息的元素。

　　（寻爱，寻自由，只为寻得一份宽容）

　　1.4地理位置

　　在下沙高教园区西区，学源路与学林路中间正在规划建一条文化休闲长廊，这个长廊处于众多高校包围中。规划者目前设想将该长廊打造成具有浓厚文化色彩的“南山路”式的中心休闲区。消费群体以学生为主，兼顾附近区域的居民。适合开设休闲吧，包括咖啡吧、酒吧、

　　茶吧，餐饮类，电影院，还有书店、文体用品商店等。西区的休闲中心现在正处于逐渐完善阶段，已经形成一定的产业规模，市场剩余空间不大。而在高教园东区，也将有一条文化休闲带，规划位臵在2号大街和学林路之间。因为东区开发较迟，目前的学生不多，所以商家也入住也较少。但从长期来看，东区人口比西区要多，并且会在近几年搬迁完毕。因此东区的这个市场潜力较大，进入并占领市场也更容易。酒吧的位臵将初步定在东区休闲中心。

　　1.5发展战略

　　初期（1-2学年）

　　在下沙高教园东区，酒吧这块市场还处于初期开发阶段，其它休闲场所主要是一些小型餐馆、超市、网吧。酒吧的主要竞争对手属于产业竞争对手。所以采取策略是使学生形成酒吧是休闲娱乐的重要组成部分，树立自己的品牌，占领酒吧这块空缺的市场，挤占一定的休闲市场份额，并初步积累起一定的资本，收回初期部分投资。

　　第一学年：

　　酒吧进入市场，逐步建立，树立酒吧的形象。

　　在下沙东区全面实行公关和广告策略

　　在学生心目中初步形成知晓度，挤占并开发一部分市场。

　　营业额收入约50万，利润约11.7万。

　　市场占有率：使下沙东区10%-15%学生平均来过一次。

　　第二学年：

　　提升酒吧形象

　　扩大广告宣传，加强公关力度

　　开始正式开发下沙西区市场，增加广告费用投入

　　营业收入55万，利润为13万

　　市场占有率：形成一部分酒吧俱乐部成员（50-80人次）。使下沙区

　　15%-20%学生平均来过一次

　　占领一定的市场后，采取扩大经营范围战略。在白天开设休闲吧

　　中期（3-5学年）

　　进一步加强公关和广告宣传

　　适当的做一些调查，创立一些新的经营策略。

　　防止其他新开酒吧、休闲场所抢占市场。

　　在娱乐休闲业中占据主导地位

　　适时的进行分红，促进合伙人的积极性。

经营策划书3

　　一、经营方针

　　以服务学生为核心，靠优质的服务，靠不断翻新饭菜品种花样，赢得荣誉；以实惠、卫生、可口，薄利多销为基本原则；听从校方的管理，遵守各项法律、法规和规章制度，按《食品卫生法》，严格操作规程。保证让学校放心，让师生满意。

　　二、管理措施

　　1、严把进货关。坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂。做到分工具体，责任明确，由专人负责进货，定点进货。不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等，坚决不要。

　　2、严把处理关。进入食堂的蔬菜，在细加工之前，一定要摘好洗净，在干净的水池中清洗3遍以上，然后，转入干净的清水中浸泡半个小时以上。在细加工之前，做到生熟食品分开，容器分开，工作区分开，杜绝交叉感染。保证煮熟、煮烂，严格按照食品卫生规定加工食品，保证让学生吃得放心，吃得舒心。

　　3、保证做到不合格或霉坏变质的食品不上柜台，剩余饭菜不上柜台，加工失误(过生或过糊)的饭菜不上柜台，天天重复的饭菜不上柜台。

　　4、工作人员要讲究仪容仪表。上班期间必须穿戴工作服，并做到衣冠整齐，干净卫生。同时，必须保持个人卫生，勤洗手、勤剪指甲，女的不浓妆艳抹，不留过肩长发，男的'不留胡须。

　　5、搞好室内卫生，不准有蚊、蝇现象。保证碗、筷餐前消毒，(煮沸和用特定消毒措施处理)做到无水垢、油垢现象。确保卫生安全。

　　6、厨房要保持设备整齐划一。工作台、餐具、炊具、地面、墙面按时消毒，干净无异物。冰箱保持干净卫生，分档分类存放食物(生熟分开、肉类、鱼类、海鲜类等分档分类保存)。

　　7、工作人员必须听从领导，服从分配，尊敬校方的领导和老师，爱护学生，爱岗敬业，尽职尽责。

　　8、严格劳动纪律，不迟到，不早退，态度和蔼。上班期间严禁干私活，严禁接朋会友，严禁带小孩，严禁脱岗、串岗，严禁打闹、吃零食及其他不文明的语言和行为。严禁在公共场所乱扔杂物、烟头，随地吐痰，聚众喝酒等，不得穿着工作服去厕所。

　　9、全体工作人员都应熟练掌握消防安全常规常识，严格执行消防安全标准，确保不出问题。要作到人走灯灭，人走水停。注重节约。珍惜食堂和学校的一草一木。

　　三、人员配备及要求

　　1、面食人员：_____人，厨师_____人，厨务人员______人。

　　2、对所有人员先进行体检，然后按有关规定，定期和不定期体检，如有特殊情况，如重感冒等都要暂停上班。

　　3、保证按点、按时开饭，聘请的工作人员数量服从于校方的实际需要。

　　4、对工作人员不断进行思想教育和安全教育，不断提高他们的素质和能力。

　　5、对工作人员实行量化考核管理。鼓励他们不断推陈出新，一旦其合理建议被采纳，则视具体情况给予物质奖励。

　　四、尊重校方的指导意见，加强与校方的交流和沟通

　　1、定期向校方汇报工作情况，征求校方的意见和建议。

　　2、定期了解师生对食堂的意见和建议。

　　3、按时交纳承包费、水电费和其他应交的费用，不拖不欠。

　　4、设立意见箱，随时听取师生的呼声，接受师生的监督。尽全力满足他们的合理化要求和合理化建议。

经营策划书4

　　一些做电子商务的朋友跟笔者谈起目前几大电商平台的促销方式时候，就表示到这点，跟巨头对比虽然大家的促销方式都是一样的，但是随着对方的媒体资源或者各大平台广告均进行投放的情况下，作为小电商的我们就面临着压力了，但是笔者认为，这个在垂直领域里面发展的电子商务得到了另外的好处，那就是用户更加精准，但是这种生意做不大。

　　上述几个方面都是我们目前能够看到的几个方面的问题，因此从目前双十二的电商促销来看，大电商的促销方式还需要我们进一步的解剖以及借鉴，本文主要针对双十二的促销方案进行解析，主要以森动网为例子。

　　一、品牌集中促销加大平台影响力

　　1、选择国内顶尖的品牌商进行品类合作，控制好促销的用户数量，能够带动其他产品销售。

　　2、主推产品与其他辅助的搭配，例如鞋子与袜子的搭配，增加客户订单量。

　　3、品牌选择后需要针对性进行文案推广，通过将主打产品直接送至消费者眼前，可起到促销的作用。

　　二、免费领取或者红包奖励策略

　　免费是一种商业模式，360通过免费策略赢得了网络广告的收益，腾讯通过免费策略赢得了用户，再根据用户的属性推出产品，因此免费似乎成为了一种永恒的商业模式，因为这种模式最能够吸引消费者的`关注，电商在促销时候就能够使用到这样的方式，例如双十一的时候天猫各种红包以及返还的赠送就是基于此。

　　分析例子森动网此次双十二的促销模式也有这样的，例如：

　　方案一：3元现金，注册就送，即刻到账。

　　方案二：满就送100，全场无限制。

　　方案三：全场1折起, 超低价来过双12。

　　方案四：全场10款产品免费送，主机，建站，软件等。

　　以上三种方案在双十一时候几乎除了第一种之外其他都有相关的案例，这三种方案都是出于以下几个方面的考虑，一方面是如何获得更多的用户，例如一个用户刚想购买某样东西，突然看到注册还能够省下多少钱，这样激发其注册。

　　另外一个方面是针对中小型用户，这方面的用户购买力度不大，因此满多少减免运费以及赠送多少是普遍关注的问题，这方面的用户量是最大的。

　　最后一方面全场的多少折是参考了天猫主流的五折优惠促销，包括上述我们讲到的唯品会也是针对某个商品多少折的销售模式，因此这三个方案都是循环并且针对性很强的。

　　从上述三种营销方案中我们能够看到包括了各种促销方式，从营销角度方案来看的话主要还是采用了常见的几种方式，目前电子商务促销已经成为常见的方式了，各种创意的方案的出现都是为了获得更多的订单以及发展更多的客户。

　　上述几波疯狂促销模式是常见的循环模式，通过捉住消毒费获得更多赠送的心理，将获得奖品条件不断提升。

经营策划书5

　　一、公司简介

　　本公司成立于本世纪初,是一家具有一定生产能力的实业公司。目前公司主要生产beryl 产品,该产品在本地市场占有一定的市场份额、公司具有较强的产品研发能力和市场开拓能力，力争在未来xx年内上市, 做大做强,在不久的将来成为国际知名品牌。

　　二、企业战略

　　在未来几年逐步开发crystal 和ruby 两种产品,并根据各个产品在各个市场的利润调节各个产品生产的数量,在产品销量持续大且利润高的市场取得产品老大地位,获得最大利润。

　　三、营销战略

　　从以上的分析图中我们可以简单判断各个产品在各个市场的需求量及它们的利润,经过团队讨论及分析我们决定生产beryl , crystal 和 ruby 三种产品, beryl产品的销售重点放在国内市场及国际市场,在第2~4年中以crystal 产品为我们的主打销售产品，本地市场为我们主要争夺市场，第5~6年以产品ruby及产品beryl 为我们的主要销售目标, ruby产品在争取成为国内市场老大，在其他市场投入低的'广告费取得部分定单，两种产品具体哪种为主以两种产品定单的取得数量而定。

　　四、公司计划

　　分析：因为处于公司长期发展目标的考虑，公司在第一年花大量现金在新产品的研发和生产线的开发安装上，而对于市场竞争具有盲目性，广告费定在5-7之间，如果广告费过少，可能导致成品积压，现金流动障碍：而广告费投入不多，对于本生就高成本的b产品很有可能毫无盈利可言，因此广告费的投入是关键之一。

　　第一年的资金来源主要是长期借款和部分短贷，因为预计新产品的回报周期将会较长，因此现金不能支付还短贷的现象时有发生，而贷款限额是所有者权益—已贷，在预计第二年所有者权益大缩水银行不肯房贷的情况下，所以需要在第一年年末大量购入长期贷款以维持日常企业所需的现金流转，为未来企业运转打下基础。

　　预计第二年所有者权益由初始年的50变为0

　　分析：crystal和ruby的生产成本较高，在未有大订单来盈利的情况下，无形之中加大了企业现金的支出，而同时第二季度购入全自动的crystal，在账面上看有损股东的利益，但从长远的角度来看，在未来企业有了强大生产力又能抢占市场先机的趋势不容小觑。

　　第二年，预计仍有相对于市场其他同等竞争者较为充足的库存现金。虽然大量来自贷款，但长短贷利息毕竟低于高利息贷款的利息，而且现金拮据很有可能造成生产等任何一个环节断裂，只会带来恶性循环。

　　预计第一二年将为项目建设期，第三四年将为损益平衡期，第五六年将为投资回报期。

　　企业经营中的各项支出都需要资金，包括产品成本费用，各项投资，到期还债等等，相对毛利薄弱的产品，企业的日常开支是非常大的。所谓“一着不慎满盘皆输”，我们应该摸清市场，适当投入。做好利与弊的取舍，而非盲目地无战略地从事经营活动。虽然从前2年的现金预算表和损益表显示，我公司的净利润为负数且所有者权益有所削减，但预计在不久将来，具备高生产线，专一生产品，充裕市场，创新能力，团结人力等强实力的时代公司将迎来双赢的时代。

　　五、生产安排及各年生产能力

　　第一年,第一季度研发crystal and ruby ; 租上中厂房; 购入柔性线一条; beryl全自动线一条,全安装在新厂区;第四季度购入ruby全自动生产线;年生产能力: 6b ;第二年,第一季开始在柔性线上生产crystal

　　第二季购入全自动crystal;第三季开始生产ruby;年生产能力: 5b ;4c;2r;第三年,第一季更换一条手工线成柔性线;年生产能力: 4b ;4c;4r;第四年,第二季更换一条手工线成全自动beryl (根据市场需求及自身资金情况而定) 年生产能力: 6b ;8c;4r (未改线的生产);最终的生产线为: 第5~6年看市场变化而定。

经营策划书6

　　一．大赛背景：

　　基于对管理人才的培养，针对现在经管类大学生只停留在课本理论知识当中，难于体现出管理才能，为企业所用。还有就是比较少机会，使学生之间相互交流自己的管理思维，也缺乏一种真实的企业管理实践。于是，同学们需要ERP企业沙盘来切身得到锻炼。

　　二．大赛目的及意义：

　　1．为了提高学员经管类人才的管理实践经验和组织协调能力，ERP企业经营模拟比赛提供这样一次给学生们一次锻炼和展现自我的机会。

　　2．吸引热爱管理和创业的学生，让他们对ERP企业沙盘模拟有深入的.了解，为今后步入企业打下基础。

　　3．企业沙盘模拟对抗赛同样是ERP沙盘协会的传统活动，历届传承下来，也是为了ERP协会能有一个很好的宣传作用，在众多协会当中能够脱颖而出。

　　4．寻找善于ERP企业沙盘对抗的人才，将来可以走出校门，为学院争光，为管理系争光，也为协会争光。

　　三．活动主题：

　　展现我们经管实力，成就我们未来之梦。

　　四．比赛参与对象及报名：

　　12级和13级管理系学生以及热爱沙盘的外系学生均可报名参加。

　　报名时间：20xx年12月2日至4日

　　报名方式：

　　（1）以团队形式参赛，每组五人，允许跨专业组队。

　　（2）自定团队名称、公司名称。

　　（3）填写并上交报名表，电子版发至大赛联系人邮箱。联系人和邮箱记得写上去

　　五．比赛地点：

　　初赛，复赛（实训一2楼），决赛（青春广场）

　　六．比赛时间：

　　20xx年12月11日至18日（挑选三天进行比赛）

　　七．宣传工作及前期准备工作：

　　宣传方式：

　　1．活动前10天

　　2．海报宣传班级宣传

　　1．海报3张、宣传单300份、报名表100份，邀请函60份

　　横幅2条

　　2.横幅一：（ERP沙盘对抗赛初赛开幕式）

　　横幅二：口号(展现我们经管实力，成就我们未来之梦。)

　　3．发邀请函（领导与各协会）

　　4．比赛用品（桌、椅、电线、帐篷、饮用水、领导牌以及队伍牌）

　　5．比赛前一天布置比赛会场

　　八．开幕式程序：

　　1．主持人宣读本次比赛的主旨：

　　2．由主持人介绍参加开幕式的领导

　　3．领导讲话

　　4．由领导宣布：广州XX理工职业学院ＥＲＰ沙盘对抗赛正式开幕。

　　九比赛流程：

时间（具体时间由裁判现场裁定）	内容	用时
	８:００－８:20	领导讲话	２０分钟
上午	８:２０－８:５０（第一年）	组建企业	３０分钟
核对报表
报表公开及休息
８:５０－９：５０（第二年）	投广告	１小时
竟单
经营
核对报表
报表公开及休息
９:５０－１０:５０（第三年）	投广告	１小时
竟单
经营
核对报表
报表公开及休息
１０:５０－１２:００（第四年）	投广告	１小时
竟单
经营
核对报表
报表公开及休息
中午	１２:００－１３：００	休息
下午	１３：００－１４:３０（第五年）	投广告	１小时３０分钟
竟单
经营

经营策划书7

　　一、公司简介

　　XX市XX超市有限公司成立于20xx年，公司前期主要投资经营面积在1000㎡的综合超市，在江苏、安徽、无锡等地有连锁超市近10家，总体年销售额5000万元左右；20xx年在山东XX投资经营该公司的第一个大卖场，面积近10000㎡，投资1300万元，经营品项达到30000余种，经过6年的经营，目前年销售额已接近7000万元，在XX百姓消费意识中有着良好的口碑；20xx年初在无锡成立欧德隆超市有限责任公司，拓展公司模式，全方位经营购物中心及10000㎡左右的大卖场，欧特福、好买得相继开业；目前我公司管理人员200余名，职工人数20xx多人，年销售额已超过亿元。此次项目我们计划投资20xx万元左右，运用先进的管理手段，在最短的时间内将XXXX商业楼正式启动。

　　二、XXXX商圈调研

　　1、XXXX商业楼地处建设大道，其穿过火车站、医院，交通便利，周边分布有靖宇中学、建设小学，在校师生达5000余人；初步了解附近有6个小区左右，入住率近80%，目前在通化广场边上有博利与凯玛两家超市，而这些远远不能满足周边广大消费者的购物需求.

　　2、XXXX商业楼自身有已开发的住宅楼30栋，配套的商业设施不完善。

　　3、据我们调研在通化市内的公交车路线达36条，其经过XXXX商业楼的近有6-8路左右.

　　三、经营目标及思路

　　1、我公司计划将XXXX商业楼建成一个集购物、娱乐一体的大型购物中心，以“质优价廉、日日鲜鲜、顾客至上”的经营理念，“宽敞明亮的购物环境、方便快捷的全方位服务、齐全化的商品”的经营方针，垄断江东区域一带的消费群体；同时以顾客利益至上即顾客需求、顾客成本、顾客便利、顾客沟通的营销理念，利用交通便利的优势，天天平价日日新鲜的经营模式，大力度进行超市品牌宣传，利用多种促销手段，吸引繁华地区的顾客，在繁荣的商业领域占据一席之地；

　　2、经营思路

　　结合XXXX商业楼的地理位置和建筑格局，我们计划：

　　一层主要为精品区----主要经营黄金珠宝、手机通讯、品牌服装服饰、精品箱包皮具，精美家居家纺、品牌化妆品等，用以提高XXXX商业楼整体的消费档次，但是我们会用富有诱惑力的价格吸引顾客消费；

　　二层经营模式为综合超市，经营生鲜商品即蔬菜水果、鲜肉水产、熟食、现场加工主食面包、干鲜果品、奶制品及冷冻冷藏食品；包装食品粮油调料、休闲食品、日用百货、针织服装等；

　　购物中心的重头戏在于超市经营，通过对各大卖场商品结构的.调研及商品价格的调研，我们计划不光要做到商品的齐全度丰满度，还要有选择的加大商品深度如生鲜，结合顾客消费层次进行商品深度加工，减少上班族购物后的加工环节；守着各大院校对学生用品、办公用品进行深度经营；同时在开业前期，降低商品利润，与当地各级代理商，加工厂家进行直接接触，最大限度的降低商品成本，以价格优势迅速吸引顾客消费，以质优及良好的服务来稳定顾客消费；

　　多方位开发便民设施，为方便带孩子的顾客购物，购物中心一层设立儿童乐园，不仅可以让家长放心购物也可以为孩子带来无限的快乐；方圆2公里内免费送货，可以让老年人同样享受购物的快乐；电话购物可以为更多的消费者带去质优价廉的商品；如果条件成熟的话，购物中心计划设立至少4条线路的班车，为江东区带动更多的消费者提供方便；

　　计划开业时间在十月一日，在此期间可以有更多的时间对通化整体消费进行深入细致的调查，同时全面与通化各级代理商，加工厂家进行接触，详细全面的对商品进行市调；结合各大卖场的情况进行卖场布局设计；同时对购物中心进行大力度宣传，扩大影响面知名度；第一年我们计划采用降低利润提高销售的方式快速占领市场，预估年销售可以超过7000万元；同时计划以高层次装修、中档消费快速得到广大消费者的认可，让购物中心在一年内可以牢牢的抓住顾客的消费心理为第二年的经营打下良好的基础；

　　四、购物中心的设备景观等需求

　　1、作为现代化的购物中心，购物环境对于消费者现在处于第一选择，故此建议安装中央空调，或安装大匹数空调，以保证温馨的购物环境；（现在是否有，是否需要安装）

　　2、对于生鲜商品区域，因为加工需要，会有很多加工设备，包括冷冻冷藏设备设施的使用，电梯客梯电量的使用程度，要求配电柜的电量一个至少不能低于500KW；

　　3、对于XXXX商业楼的租用，我们想法是租赁期限为15年，一是现有商圈内需要一段时间的培养，二是开业初期可以利用价格优势快速占领市场，待顾客群相对稳定后，才能运用严格的管理模式再去争取销售利润；三是长期经营可以随时调整营销手段，根据实际销售情况对卖场进行全方位的调整；

　　4、对于租金，我们建议每年一个季度一付，第一阶段因为是开业初期和商圈培养期，包括装修装饰、设备设施、货架、POS系统、监控系统、防盗系统及所有道具的制作，大力度的品牌宣传、促销宣传及商品的引进，需要大量的资金投入，希望贵公司给予考虑将第一阶段租金定为每年。。万元；自第二阶段起，根据销售状况及当时通化发展实际情况，每一阶段实行租金递增；我想这样制定的租金尤其在第一阶段，贵公司将最大利益让给了我们，同样我们会将最大的利益反馈给广大消费者，用来带动购物中心的繁荣；

　　以上是我们公司就XXXX商业楼开发的经营思路和一些想法，我们试想建成后的购物中心可以作为通化商业区的商业纽带，可以借此机会把商业楼所有的商铺启动起来，真正成为将来通化现代购物的新亮点，对此我们充满信心，也希望贵公司给予大力的支持与配合，让我们有机会和贵公司共同撑起XXXX商业楼辉煌业绩的这片蓝天！

经营策划书8

　　一:招商策略(见附页)

　　二:项目背景简介

　　1. 项目地点:济宁济邹路与火炬路交汇处

　　2. 联系人:罗女士

　　3. 传真:0537-2655128小灵通:0537-2499619

　　4. 项目背景介绍(见附页)

　　三:项目执行人介绍(含经历、阅历、学历)

　　1.罗女士

　　四:项目内容简介

　　1.该项目所属娱乐行业

　　2.此项批准介绍

　　批准机构:

　　批准时间:

　　文件编号 :

　　3.项目是否经过专业机构给予审核或评估。(含资产评估报告和银行资信证明)

　　4.扩建项目须简要勾画单位近三年财务的年终报表

　　五:项目自有资产介绍(含地产、房产、设备、资金)

　　六:项目招商要求(投资形式:资金、设备、技术、管理、市场)

　　七:外来资金用途分析表

　　八:项目可行性分析介绍(市场预测简介)

　　九:该项目已备有上马年内效益及3-5年的递增分析报告。

　　十:投资者权益说明

　　十一:项目可能出现的风险与处理方法介绍

　　一:招商策略

　　招商策略:立足济宁、面向全省

　　以济宁为重点，在确保济宁地区招商工作全面、顺利开展的同时，并确立招商部门安排出招商力量，对外地运用电话、传真、网络、dm等现代化通讯手段进行招商。效果理想的情况下，在保证北京地区招商指标的同时，随时进行调整加大外地招商力度。

　　二:招商项目背景介绍

　　北欧风情水上乐园是济宁最大的水上游乐园世界。隶属济宁市北欧风情渡假酒店，地处城区东南部，紧依北湖风景区，位于济邹路与火炬路交汇处，交通便利，位置优越。酒店占地240余亩，背依青山，面迎碧波，山水相间，风光秀丽，风景宜人。中西合璧、原木楼阁式的建筑与山、水、林相映成趣，展现出一幅中国水墨情调诠释下的北欧重彩油画，是休闲、渡假、旅游、观光、娱乐的世外桃源。

　　设备最多最先进的水上乐园，它一天的游客吞吐量为达到万人，它的目标是在5年内跻身全省水上公园前十名的行列。有多年水上乐园管理经验.北欧水上乐园占地3万平方米，由国际知名的.**公司设计。园内水处理系统引进世界最先进的臭氧水储环处理系统，不仅能够使水质完全符合国家质检部门的要求，更能在完全不刺激眼睛和皮肤的情况下，消灭水中出现细菌的苗头，使园内用水变的更纯净，更安全。园内所有水上游乐设备均由世界级水上设备公司设计及提供。

　　游客坐、人造沙滩、凉亭、等富含北欧人文气息，特别适合喜欢体验新鲜感受的游客;有水上过山车之称的喷射滑道能带给游客难以置信的滑行体验，非常适合喜欢挑战刺激的年轻游客;另外还有目前水上乐园行业里最新的设计合家欢组合滑道，它是世界上首条运用新型高技术设计的惊险度极高的水上滑道，特别适合家人和朋友共同体验。水上乐园还拥有疯狂游玩池项目，它是济宁最大主题式的水上游玩区，有着各种不同的水滑道和玩水活动提供不同年龄层的游客无穷的欢乐;加上离心滑道和高速滑道等水上游乐设备，都非常适合喜欢跳战刺激的年轻人，以及特别为儿童而设计的滑道及儿童戏水池等等。

　　水上乐园除了所有的硬件设备达到国际领先水平之外，为了更贴近广州市民的需求，水上乐园的开园时间会由上午一直持续到夜晚，使游客不仅能享受到白天的日光浴，也能在下班后与家人和朋友享受月光下的浪漫。此外，园区内还可以欣赏到风情表演，篝火晚宴、海鲜美食等让你品尝到各种美食小吃。

　　水上乐园内的各项水上游乐设备既适合家人朋友游玩，也适合情侣共渡假日;最纯净的亲水乐趣既能驱除城市压力，消暑降温，也能增进人与人之间的感情，它将是市民在夏日里最佳的休闲选择。

　　水处理、水质化验

　　水上乐园引进国际先进的臭氧水循环处理系统，确保水质符合标准，使园区内的水不但具有无臭无味的显著特定，而且在不伤害人体肌肤的前提下杀灭人体皮肤上的细菌，及时消灭水中细菌出现的苗头。园内每天按规定对每个设施水池定时抽样检查，并对外公布检查结果，让入园游客及时了解当前水质信息，以确保水质量符合标准。

　　专业水上急救

　　景观设计和遮荫结构

　　水上乐园的景观设计以亚热带的植物和花卉为主，形成一个自然和放松的环境给游客，园内有很多遮荫设施免费为游客提供，让游客在阳光下得到最好的保护。

经营策划书9

　　第一部分:市场定位

　　红酒主题酒庄，理所应当定位于高雅人士，建议采取会员制，分为普通会员和VIP会员。例如，藏酒轩是会员制的，每年2.5万元的会费，但是并不是有钱就能申请会员，会员必须是经过藏酒轩邀请的参能申请，虽然要求高，但是会员享有很多权利，也送很多东西，最新引人的是可以优先买到一些限量级的顶级名庄酒。可以优惠享用会所设施等等。

　　第二部分：硬件

　　一、投资公司简介

　　二、酒庄硬件要求

　　硬件:本主题酒庄重点讲究的是高雅与时尚。有条件的话，整个建筑风格可参照欧式古典风格或法式古典风格。整体预算在200万到300万间。

　　1、酒吧的选址:一个酒吧前期的选址也相关重要,那么怎么做好第一步(选址)呢我在此谈几点看法:（1）.不要选在楼层高的地方,酒吧最好是在一楼和二楼.（2）.酒吧的空间隔局空间高度最好能在五米以上.（3）.门面最好要大气,停车要方便.（4）.地理位置要合理。（5）、整体建筑风格和内部装潢要突出高雅（安静与优雅）的红酒主题。

　　2、安静与优雅取代人声鼎沸的喧闹，为顾客打造一个专享空间与朋友、工作伙伴慢慢品酒。一个葡萄酒知己，一个优雅的环境和一个正确而又妥善的葡萄酒处理方式，架构起鉴赏葡萄酒的空间。应当用心打造葡萄酒图书馆和自己品牌的会刊，使会员尤其是尊贵的会员享受独一无二的阅读或购买酒窖会籍的机会和环境。酒庄的建筑及装饰应当以欧式古典风格或法式古典风格为基准。

　　3、具备理想藏酒条件的地下酒窖。打造最专业的酒窖环境尤为关键。14℃恒温、75%湿度、避光无声，等等。可参照藏酒轩地下酒窖或法国专业酒窖。同时，为尊贵的会员搭建了私人“保险柜”（可做180个左右），每个“保险柜”可以容纳30多支标准瓶（750ml）的葡萄酒，加上自己的私房酒，整个地下酒窖应设计能容纳10000支顶级佳酿。

　　4、藏酒轩一律使用奥地利力多（Riedel）水晶葡萄酒杯侍酒，力多被誉为“酒杯中的劳斯莱斯”。罗勃特·帕克在《葡萄酒鉴赏家》中写到，“不论从严谨的工艺角度，还是从轻松的享乐角度评判，力多家族创造的酒杯都是最棒的。它们让美酒给我们带来从未体验过的`无与伦比的享受。我无法用语言形容它们究竟带来了多大的不同。”

　　5、一楼的时尚吧台、二楼的星级餐厅。

　　6、进门的地方打造水晶酒具陈列房间，专为会员设置。

　　7、古朴木窗、手绘壁纸、定制躺椅与地毯、柔和光线，打造了温馨舒适的私密空间里。

　　8、酒庄设计空间隔局，特别重要，所以说直接关系着酒吧今后操作，控制整个场氛围的顶梁柱. 灯光和音响在硬件上的具有重要地位。本主题酒庄的灯光应该突出高雅的欧式风格。

　　9、装修和隔局一定要层次分明,布局分布要合理.一定要突出酒庄的主题氛围.舞美设计:它是装修亮点的目标,也是在视观上吸引客人眼球的唯一的地方,所以在舞美设计方面一定高雅,独特。建议，装修找实力派装潢公司。

　　10、参考实例：

　　在黄总的带领下我参观了藏酒轩内的设施，首先进入百年老楼右边就是奥地利著名的Riedel力多水晶酒具陈列房间，ASC也是力多酒具在国内的指定代理商，在房间内是力多所有系列的水晶酒杯以及酒具，通过申请的会员可以免费使用里面所有的酒具。往里走左面是一个大的宴会桌，以及墙壁上面的合金酒架墙，上面有一些2级以下的或者是副牌的名庄酒，正中间是一个餐厅，名叫NAPA餐厅，正宗的法国料理，二楼是餐厅跟葡萄酒书籍馆，还有几个房间，三楼是著名的WSET教室。然后就是著名的地下酒窖，被分为180个“小窝”，每个窝被单独出售给会员，里面可以存放30瓶左右750ML的葡萄酒，价格好像是20万还是30万一个。然后就是参观了一下后花园，也非常漂亮，总之给我的感觉这个年龄有着100+的老房子经过这么一改造还真是不错。不亏为是顶级会所！

　　9、参考图片

　　第三大部分：软件

　　软件:总体可以分为：经营模式、楼面管理与服务、音乐背景策划及制作、营销策划及配制、公关营销广告宣传及方案、成本核算和财务管理、活动策划以及市场定位与员工培训的关系

　　一、经营模式：会员制

　　1、企业文化；服务至上，顾客为本。

　　2、从仓储到运输，确保所有葡萄酒能在良好的条件下及时送达顾客手上。

　　3、注重葡萄酒文化传播和教育培训，定期举办各种品酒活动和葡萄酒课堂，为广大葡萄酒爱好者提供一个学酒品酒的平台。打造完美的葡萄酒教育场所。

　　4、制定自有的客服会员系统，打造高级会员管理系统。便于为会员提供贴心的服务。为会员的私人酒柜的管理提供软件支持。

　　5、会员将自己的美酒珍藏于会所的地下酒窖中。会员们还可以从酒窖中选购自己所至爱的佳酿，在会所的优雅环境中与朋友分享精选的多款精致葡萄酒。藏酒轩的VIP会员除了对地下酒窖的使用权之外，更能和友人在时尚吧台、星级餐厅享用美食，品评美酒。

　　6、努力为会员提供红酒方面的等级认证课程的引导和指导。

　　7、为酒庄的服务人员提供葡萄酒鉴赏课程。不断的培训和试酒以此来提高工作服务人员的品酒技巧和鉴赏能力。

　　8、如果是纯会员制，只为具备会员身份的顾客提供服务（可设置门卫），体现会员独享的尊贵风格。同时，应设置引酒员（美女服务员）。

　　9、藏酒轩是会员制的，其实费用不高，每年2.5万元的会费，但是并不是有钱就能申请会员，会员必须是经过藏酒轩邀请的参能申请，虽然要求高，但是会员享有很多权利，也送很多东西，最新引人的是可以优先买到一些限量级的顶级名庄酒。可以优惠享用会所设施等等。

　　10、注重餐与酒的搭配，要找等级高点的西餐厨师。

　　11、发布自己的各类课程,对于刚开始喜欢上葡萄酒的新人或是立志取得WSET(英国葡萄酒与烈酒教育基金会)等级认证的高手,同时充满了吸引力,各类适合自己的课程,还包括以体验式的品酒讲座来谈葡萄酒与食物的搭配。

　　12、付款模式应向多样化、高端化方向发展。

经营策划书10

　　随着近些年来国家鼓励个人创业的政策发展，以及大学生队伍的不断壮大，就业问题日益突兀，越来越多的大学生走上了创业道路，解决了自我就业问题，间接为社会就业减压。面对万花世界，大学生对创业道路的选择感到茫然，以及对缺乏经验感到乏力，因此不免走了许多弯道。为了活跃大学生的校园文化生活，提高自身实践能力，磨练自己的意志，充分开阔生活视野，体验社会生活百态，让同学们在走出校园之前能更好的贴近生活。“模拟经营大赛”为广大学生营造一个锻炼自我的平台，是让参赛学生从中受益良多的比赛。

　　一、活动全称：泉州理工财经系模拟经营大赛

　　二、举办单位：泉州理工财经系实践部

　　三、活动时间及地点：

　　报名时间：2月27日~3月7日

　　报名地点：c栋与思恩楼之间

　　经营时间：3月8日~3月28日

　　3月30日上交与比赛相关物品与现场推销产品公布

　　地点：科技楼486（493）

　　四、参与对象：财经系全体学生

　　五、活动主题：“鼓励创业精神，营造创业氛围”

　　六、活动目的：

　　“模拟经营大赛”给广大同学提供了一个实践的平台，用最少的投资，让参与者思考未来的创业道路的选择以及经营方式、营销手段，培养经营抗压能力，将所学的知识运用于实践。“模拟经营大赛”是一个很好的锻炼平台，通过比赛，可以让一群有创业激情和创业梦想的人在一起组队、磨合、争论、参与竞争。而且可以让参与者都成为好朋友，在将来创业的路上共同奋斗、相互帮助、相互学习。大家一起交流成功或者失败的经验和教训，以及一些经营理念、管理理念、营销理念。这样的机会，这样的平台是不常见也不常有的。

　　七、活动规则：

　　1. 比赛本着“友谊第一，比赛第二”的理念，各小组应遵循比赛规则，公平竞争，互利共赢；

　　2. 经营项目自由（不可经营违法项目）；

　　3. 经营的启动资金为每队100元，不能私自增加初次经营成本，否则视为违反比赛规则，取消比赛规则。允许在盈利的情况下，本金和利润进行再次投资；

　　4. 参赛人数至多在4-6名人员；

　　5. 每个队伍有自己的队伍名称以及参赛宣言并设队长一名；

　　6. 每队队长必须将队员的详细信息和负责项目进行登记，临时需要更换队员的，必须第一时间与主办方进行协调；

　　7. 每队必须有自己的经营账本，如发现假账现象，视为无效，并取消比赛资格；

　　8. 每个团队必需全程接受举办方的监督，定期接受各监督小组的财务检查。如果没有积极配合举办方将不承认这个团队的存在，直接视为弃权处理，取消比赛资格；

　　9. 比赛期间，各小组之间应公平公开竞争，如发现作弊队伍，举报者如经调查，属实者适当加分；

　　10. 比赛过程以遵守学校的`各种规章制度为前提，应在学校规定的各种规章制度之下合理进行比赛，不能在比赛过程中违反学校的各种规章制度，如有违反后果自负！

　　八、奖赏制度：

　　第一名：精美礼品；加素质拓展分30分

　　第二名：精美礼品；加素质拓展分25分

　　第三名：精美礼品；加素质拓展分20分

　　最具推销奖：礼品；加素质拓展分15分

　　其余参赛队伍，加素质拓展分10分

　　报名参赛者：加素质拓展分5分（有交策划书队伍）

　　九、活动宣传：

　　1. 举办开幕式

　　2. 海报宣传

　　3. 横幅宣传

　　4. 广播宣传

　　十、活动流程：

　　前期：1 通过开幕式以及各种宣传方式对活动进行宣传（2月27日）；

　　2 相关人员设点报名，参赛队伍需在一周内上交经营策划书一份，组员名单一份，（2月27日-3月7日）；

　　3 比赛前对选手策划进行审核和挑选（3月7日）

　　4 比赛前会议：对通过审核的选手颁发经营资金100元（比赛结束后启动资金应归还主办方，比赛期间盈亏自负）不许做违反法律以及违反校规校纪的活动。（3月8日）

　　中期：1 比赛过程，选手可采取各种合法经营手段进行经营；

　　2 监督小组不定时对参赛队进行账目监督和活动内容监督；

　　3 经营时间为：3月8日-3月28日

　　后期：1 30日上交与比赛相关的物品（账本、各小组ppt、启动资金）

　　2召开闭幕会；

　　3 在颁奖前，请各小组上台做自我总结并各小组抽取纸条，派出2名以上成员扮演角色，对自己所抽中的商品进行现场对前面一组人员进行推销。每队10分钟。由评委老师点评，评选出最佳推销奖；

　　4对选手的利润进行核算，并选出利润最大前三名并进行颁发奖状和奖金；

　　5 请评委进行活动总结，主持人宣布闭幕。

　　十一、评分规则：

　　① 利润（60%）经营中的直接利润所得

　　② 汇报展示（40%）：独特的经营理念、市场价值、经营模式，总结整场比赛中的经验得失，以及财务汇总

　　十二、工作分配：

　　1. 成立一个宣传小组（组长两名）。职责：比赛的宣传和设点报名，赛后对各组的利润及时进行登记，确保数据属实；

　　2. 成立一个监督小组（组长一名）。职责：是比赛时监督各队的经营情况以及经营内容，检查经营账目，防止作弊情形出现，保证比赛公平、公正、公开，每日进行利润统计；

　　3. 成立一个应急小组（组长一名）。职责：对比赛中的突发状况进行及时处理配合好监督小组做好各方面的工作。

　　十三、活动经费预算：

　　奖金：第一名精美礼品

　　第二名精美礼品

　　第三名精美礼品总:300元

　　宣传材料费：50元

　　团队启动资金：600元

　　证书、奖状：50元

　　合计：1000元

　　泉州理工学院财经系

　　团总支*学生会

　　XX/2/23

经营策划书11

　　一、优惠活动营销策略

　　1、优惠券

　　采用优惠券促销的目的包括了销售促进的三大目标，与现金折扣不同的是这种方式能更多地吸引没有计划购买服装的消费者找到确定活动的终端进行消费。

　　方案一：在目标消费群集中的地方进行每个单位有限额度的有限时间的优惠券派发，并进行新产品说明，争取新顾客。

　　方案二：大型百货商场门前的产品小单页发放与优惠券活动结合，虽有短期实际销售效果，不过会对品牌造成伤害。一般不建议使用此种方式，除非竞争导向趋向于激烈的价格竞争。

　　方案三：可与产品品味相衬的地区性购物杂志联系，认可该杂志所做的优惠券，并进行产品销售。

　　2、现金折扣

　　对于服装行业而言，打折是促进活动运用最多的手段，现金折扣在实际运用中更多的是购买前让消费者知道产品所能产生的折扣。在购买后提供折扣更能吸引消费者，加强消费者对品牌的亲近感。

　　方案一：在终端公示并直接在购买时体现现金折扣，例店庆七折特价。

　　方案二：不在终端公示而在消费者产生购买意向后给予意外的现金折扣。

　　方案三：将产品分为形象款，主销款，促销款三种类型。只对促销款开辟专区进行现金折扣活动，避免大范围损害品牌形象。

　　3、赠品

　　赠品是除现金折扣外应用最多的一种促销方式，活动形式多种多样极富变化性。现在众多品牌运用的普通买赠手段越来越难引起消费者的关注。不过，在赠品促进这一环节，需要注意的是赠品的选择，好的赠品可以让消费者因为赠品而感到物超所值。

　　方案一：在某些确定的特价品种中，进行买一套即送任选另一套的特价活动。

　　方案二：进行买即赠的活动。发放的赠品与服饰相关的产品为宜。如帽子、围巾等。

　　4、特价包装

　　这种促销方案的.目的是为了增强产品价格及形象竞争优势，主要包括减价包和组合包两种形式。

　　方案一：季节组合包。事先组合好同类型不同季节的产品组合或顾客现场搭配。例春季，凡购春季+冬季各一款，组成季节组合包装，即获赠礼。

　　方案二：普通的特价组合包。两件八折，三件七折等这种折扣累计方式。

　　二、主题活动

　　活动主题

　　双11·脱单季---告别单身小时代

　　活动时间

　　20xx年10月25日—11月13日

　　活动内容

　　1、20xx年新品会员享8.8折优惠;

　　2、部分产品7折起;

　　3、满额换购，聚划算

　　一次性消费满1000元，加11元即可换购价值200元以内的商品;

　　一次性消费满20xx元，加11元即可换购价值400元以内的商品;

　　一次性消费满3000元，加11元即可换购价值600元以内的商品;

　　一次性消费满4000元，加11元即可换购价值800元以内的商品;

　　以此类推。。。。。。

　　本次活动最终解释权归努xx男装直营店所有。

经营策划书12

　　一，项目介绍：

　　所谓DIY蛋糕房就是可以自己动手制作蛋糕的蛋糕店。DIY的意思是自己动手，是英文Doityourself的缩写

　　二，市场分析：

　　各类蛋糕，糕点，生日蛋糕，逐渐成为人们日常生活中必不可少的食品，然而人类是不会满足现状的生物，随着人们生活水平的提高和物质上的满足需要，对生活质量和生活方式提出更高的要求，DIY蛋糕房正是在这种情况下应运而生，虽然是新生事物，但是有了传统蛋糕店打下的雄厚市场基础和正好满足人们的市场需求，刚兴起的DIY蛋糕房，受到很多人的捧场和光顾。差不多每个刚开业的DIY蛋糕房都生意兴隆，异常火爆，不过作为新生事物，还没有在全国普及和蔓延，有很大的市场空白和利润空间，如果你有意进军DIY蛋糕市场，现在是最佳时机。

　　三，市场优势：

　　作为新兴的项目，DIY蛋糕房有哪些优势哪？我认为DIY蛋糕房有四大优势：

　　1，行业优势，DIY蛋糕房说白了不过增加了自己动手制作蛋糕特色的蛋糕店，而蛋糕店已经深入人心，蛋糕成为人们日常生活中必不可少的食品，特别是生日蛋糕在过生日中，差不多是必备食品。DIY蛋糕房实际是在继承了蛋糕房的各类优势和瓜分蛋糕市场的基础上，增添了自己的特色，可以说是在老房基上盖新楼，本身便有踏实的基础。

　　2、项目优势，自己动手选料，设计，制作蛋糕，这一特色吸引了很多顾客和满足了人们对全新的生活质量要求和生活方式，生活理念的需求，比传统蛋糕房更具优势。

　　3．价格优势，主要是性价比优势，作为为客户提供场所，工具，设备，材料，由客户自己制作，收取低廉的供货差价和场地使用费，指导费，自然比同档蛋糕质优价廉。这一点正是DIY蛋糕房的价格优势。

　　4，宣传优势：食用蛋糕，糕点和过生日吃蛋糕已经成了人们生活的一部分，开蛋糕店，只要质优价廉，服务好，保持自己的特色，便可以越做越红火，并有固定的客源，根本不需要做多少宣传。这正是DIY蛋糕房的宣传优势。

　　四，项目分析：

　　1，经营模式分析，DIY蛋糕房有联盟经营模式和自主经营模式，联盟经营有其品牌优势，宣传优势，材料供应优势，人才优势等被众多商家采用，不过同样也失去了其自主经营权，灵活性，独立性，个人特色，以及独立发展潜力，同时因为过于依赖联盟，一旦联盟遭到重创，本身也难以避免的受到影响，不过在我看来，商家选择经营模式要从自身条件出发。我认为如果是创业新手，无从商经验，无在食品行业工作经验或蛋糕制作经验者，选择联盟经营模式是很合适的，而有一定从商经验，有一定独立经营和管理能力，有在食品行业工作经验，有自己的蛋糕师，选择自主经营模式是合适的，具体怎么选择，还要看任住自身条件和个人能力。

　　2，DIY蛋糕房特色分析：

　　（1）新颖，前卫，时髦，在不增加消费额度的基础上，满足了客户各种需求，是DIY蛋糕房能够在各地火爆，热销的主要原因。

　　（2）让客户自行选料，设计，制作，让客户亲身体验制作蛋糕，在制作过程中享受快乐和成就感，新鲜感。

　　（3）在制作过程中可以是多人合作，在这个生活节奏高快的时代，挤出时间与朋友，亲人，孩子一起动手制作，有助于加深感情，培养默契和共同语言。

　　（4）用自己亲手制作的生日蛋糕献给家人，朋友，孩子，更显孝心，诚心，爱心。

　　3，劣势缺陷分析：

　　任何项目有好的一面，也有一定的劣势缺陷，这是必然的，作为一个优秀的商家，不是一味的回避自己的劣势和项目缺陷，而是努力补救，将短处变为长处，在我看来，DIY蛋糕房有四大缺陷：

　　（1）卫生环境缺陷，让客人手工制作蛋糕，在作为本店一大特色和亮点的同时，必然会给本店的卫生环境制造一定的麻烦。在我看来，可以做以下补救工作：

　　A，消毒，工具消毒，设备消毒，操作人员的个人卫生和工作前，工作后消毒。

　　B，竟可能的使用一次性工具，在使用完后便投入垃圾桶内。

　　C，制作完成后的清理工作，这个不仅本店人员要做，客户也有义务协助清理。

　　D，卫生保持，店内清洁卫生一定要保持，同时对客户有一定的要求规范，例如不许大声喧哗等，保持好的环境和卫生，是每个商家都必须要做的。

　　（2）因为蛋糕制作人员为没有蛋糕制作经验和技能的普通客人，怎么保证蛋糕的美观性，蛋糕质量等，是每个DIY蛋糕房必须面对的事情。在我看来，可以在以下几个方面补救：

　　A，材料加工成成品，半成品，缩减蛋糕制作程序，针对不同的人群和客户能力制作出不同的蛋糕制作工序。

　　B，对制作人员在制作前短期培训和指导和让制作人员观摩，实习，在制作过程中进行指导，对比较高难度的制作工序可以协助制作或指导制作。

　　C，对制作人员制作的作品进行艺术性加工和善后补救加工，保证产品的美观和观赏性。

　　（3）店面的空间有有限的，蛋糕制作台也是有限的，在经营繁忙时间很难满足客户都能在短时间内制作蛋糕的要求。我认为可以做以下补救：

　　A，自己制作蛋糕的人员要提前预约，和提供自己的'联系方式和大致空余时间，由店内工作人员合理安排时间，和提前通知。

　　B，时间限制，对操作人员要提出一定时间限制，必须在规定时间内完成，当然在这方面提出要注意分寸和客户反映及解释工作。

　　C，租赁制作工具，提供半成品材料，让客户在自己家中和满意的场所制作。这个主要是那些有一定制作经验和能力的老客户。

　　D，给等待人员提供座椅，免费提供纯净水，做号码牌，按号码牌排队等候。有事的客人，自动询问联系方式，在不忙的时间通知或根据客户的时间合理安排。

　　（4）制作人员非专业化，这个我认为可以做以下补救工作：

　　A．根据客人的需求时间安排客人在店内做实习工和现场观摩。

　　B、自助餐性质蛋糕制作培训班，主要是针对那些家庭主妇和中高收入人群。

　　C．蛋糕制作交流会，同样是自助餐性质，针对那些白领丽人，公务员，律师等高收入女性。

　　4，前景分析：

　　这个是不用说的，在DIY蛋糕房出现后，陆续出现的DIY蛋糕房都是生意火红，具有很大潜力和生命力，特别是DIY蛋糕房的自己动手特色，倍受好评和欢迎，未来几年后，很可能传统蛋糕店为了生存，不得不增加DIY蛋糕项目，这个在我看来是很可能变为现实的，所以说，DIY蛋糕房的前景一片大好，不过作为投资者，想做这个项目，就要抓紧了。

　　五，市场定位和消费人群分析：

　　1，市场定位，我认为市场定位上应该是面对所有的蛋糕购买者，对不同的顾客提供不同的服务，而在自己动手制作蛋糕这个项目应该有低，中，高个档位，低档针对那些低收入人群，讲究质优价廉，中档针对那些前卫，时髦的消费人群，主要是学生和白领丽人等职业女性。价格中档，与普通蛋糕店差不多，这些人更享受制作过程和乐趣，高档针对那些高收入家庭，这个就需要提供高质量材料，高质量服务等，对这些人，价格不是问题，关键是自己制作的蛋糕是不是精美，与众不同，受人欢迎。对这些人更应从指导，更精美的成品，半成品材料等下功夫。

　　2，消费人群分析，在我看来DIY蛋糕房的主要消费人群有以下几大类：

　　（1）年青人，主要是那些有一定职业或收入来源的年青人，作为年轻人，他们对新鲜事的物接受和适应能力强，更喜欢自己亲手做某件事或尝试做某件事情，年青人是DIY蛋糕房客户的主力，对这些人，给他们提供更多参考资料和专业技术指导，对他们来说，喜欢向高难度挑战和为了自己喜欢做的事情消耗时间，所以为他们制定的蛋糕制作流程应该是最复杂的，并鼓励多人合作做蛋糕。

　　（2）学生，大学生，高中生，中学生，都是DIY蛋糕房要发展的主要客源，他们最喜欢接触新鲜事物和有强烈的动手欲望，显示自己的欲望，DIY蛋糕房无疑给了他们这样一个平台，这也是DIY蛋糕房主要发展的对象。与年轻人不同，他们的耐性比较有限，而且动手能力也不强，所以在为他们制定的蛋糕制作流程要简单一些，给他们多做些指导和示范。众所周知，很多学生都举办豪华的生日宴会，在过生日这方面比成年人还要奢华的多，所以最大程度的从这部分学生手里赚取钱财便是DIY蛋糕房经营者要考虑的事情。

　　（3）中年人，很多人认为他们很难成为都是DIY蛋糕房的客人，而我却有相反的看法，中年人，已过而立之年，上有父母，下有孩子，中间有爱人，大部分为了生活而努力工作赚钱，难免忽略了家庭，老人，孩子，心中难免愧疚，想补偿家人，却没有时间，但DIY蛋糕房给了他们这个机会，自己动手为父母，爱人，孩子制作蛋糕，和家人，孩子，姐妹一起做蛋糕，在为家人做蛋糕，过生日的同时享受家庭温馨，同时也是他们放松自己的时候，我认为如果做好宣传工作，中年人将成为DIY蛋糕房第三大客源。

　　（4）孩子，主要是12岁以下的小孩子，小孩子喜欢接触新鲜事物和尝试新鲜东西，DIY蛋糕房的自己动手制作蛋糕项目可以很轻松的吸引他们，不过给他们的制作流程要尽量简单，最好有家长陪同，而如果与幼儿园合作承包在幼儿园，小学为孩子过生日的生日蛋糕的话，在，DIY蛋糕时，要有老师指导，指导的老师最好在DIY蛋糕房实习，学会基本的蛋糕制作方法。

　　（5）行政单位为离退休老干部，企业为职工，宾馆，饭店为客人等等，各单位因为不同原因定制蛋糕，为什么不向他们推荐DIY蛋糕，我认为DIY蛋糕有很大亮点，只要从客人的需求入手，我认为在这方面的客户订单方面大有可为。

　　六，收益分析

　　连锁联盟，在收益方面，都会有这方面的介绍，所以在这里不做介绍了，你可以从网上查询，麦田DIY蛋糕店，五谷香DIY蛋糕房，好利来DIY蛋糕房，美诗美芙DIY蛋糕甜品烘焙坊，玛格丽特蛋糕店等等，而如果你想开自主经营的话，也可以到蛋糕制作培训中心学习制作蛋糕，例如南京青年食尚美食培训中心，

　　联盟店一般要有1—2万元的加盟费和1—2万元的保证金，在选址，装修，经营，宣传方面都有要求，一般需要投资5—8万元，投资和收益，你只要在网上索取，便可以得到，这里不说了，主要说一下自主经营店。

　　（1）前期投资：

　　铺面租金（头三个月）：4500元

　　铺面装修装饰： 12500元

　　首次进货： 10000元

　　经营设备及用品： 20000元

　　市场推广与宣传： 20xx元

　　其他：20xx元

　　总计： 50000元

　　（2）产出收支费用（月）

　　月营业收入： 25000元

　　铺面租金： 1500元（前三个月计算在内）材料及其他使用消耗品等成本：8000元

　　水电费用： 1000元

　　人员工资和奖励： 4000元

　　经营用品： 1000元

　　其他杂费（含治安费，工商税收，卫生费等： 1500元

　　净利润： 8000元

　　备注：以上数据是参考了众多DIY蛋糕店的收益情况做的分析数据，仅作参考，销售量受不同城市，不同商圈条件和经营方式及策略等多种因素影响。

　　（3）先行者借签：

　　在中国南方和大中城市，已经有很多人开DIY蛋糕店，并收益不错，前三个月收入在4000—5000元左右，之后每月都平均在6000—8000元左右，有生意红火者月均收入在一万元以上，如果你投资5—8万元，在一年内便可以收回成本。

　　七，DIY蛋糕店经营全套策划

　　1，开业准备：

　　（1）办理营业执照，在开业前办理好开业所需的各项手续，这是必须的。

　　（2）人员招聘和培训，因为本店的特殊性，只需要2—3人，但必须是蛋糕师，在开业对人员进行相关的培训是必要的，如礼仪培训，蛋糕制作培训，营业流程和操作规范，店内制度等培训。

　　（3）店铺选址，租店和装修

　　A、选址一定要在安静的地方，不要开在过于繁华的地段，不利于营造小店安静、温馨的环境。且店铺面积不宜过小，最少在30平方米以上，60—80平方米为适宜，最好附近为居民区，学校或单位，企业生活区。

　　B．租店，这个没有什么说的，各地的情况不同，我认为不用开在繁华区，租金在每月1500月以下为适宜。

　　C，装修，如果是自主经营的话，在装修方面不要太多要求，只要门面鲜明，别致，店内整洁干净，最好将店内分为工作制作区，动手制作区，蛋糕陈列区，生日蛋糕模型陈列区，顾客等待区。

　　（4）确认首批进货及其它店面营运材料。

　　（5）店面产品与设备陈列，关于设备方面，除了烤箱，冰箱，搅拌机，打蛋机，模具等这些蛋糕制作必须的设备，我认为还应购进电脑和监控设备。这些东西除了经营需要，还与我后面的策划有关。

　　（6）开业广告与宣传。这个没有什么，只要印制些宣传彩页，贴些海报，发些优惠券就可以了。

　　2，DIY经营和收费模式。

　　在我看来，可以有两种经营收费模式选择。

　　（1）自助餐模式：

　　商家将制作蛋糕所需的材料都放在一个专门的陈列区，明码标价，由客人自行选择所需材料和数量，商家除了赚取材料差价和材料费外，还可以赚取指导费和场地使用费。

　　（2）套餐模式：

　　商家推出18元牛奶蛋糕套餐，28元牛奶蛋糕套餐等，不同的套餐提供的材料和数量都有规定和限制，相比自助餐，在收费方面是比较省心的，但大大限制了客人的自主选择。两种模式各有优缺点，我认为这两种经营模式可以单独使用，也可以结合使用。

　　3，经营要求

　　我认为DIY蛋糕房在经营中应该在以下方面下功夫：

　　（1）卫生环境要求，店内卫生和安静的环境，这个在经营中是必须的。

　　（2）服务要求，因为DIY的特殊性，上门送货和上门服务，电话预约，电话通知服务，制作指导服务，设计参考服务等，这些都要做好。

　　（3）客户要求，因为DIY的特殊性，这个必须对客户进行一定的要求，如卫生要求，提前预约要求，保持安静要求等。

　　（4）准备要求，必须在客户开始制作前，准备好所需工具，材料，这个是必须的。

　　（5）材料质量要求，这个是重点，商家在这方面应该重点注意。

　　（6）承诺和优惠落实要求，这个主要是针对会员优惠和老客户优惠，不但要完成承诺，还要将客户的优惠落到实处，比如各蛋糕店都推出六张蛋糕卡送一个蛋糕，而实际上有很多人因各种原因无法保存到六张以上，我认为这个优惠是有缺陷的，商家应该避免这种情况。

　　4，会员制度和客户消费登录制度。

　　为保证这两项制度，便需要客户消费记录本和电脑记录，会员制度，很多商家都推出，真正做好的有多少，我这里针对本项目的特点提出以下几点意见供参考：

　　（1）会员积分制，每个客人前来消费自动成为会员并可以在电脑和记录本上查询，商家可以给会员发放会员卡和会员本，通过刷卡，打印，填写，将消费记录打在或存在会员卡上，并制定积分兑换制度，如100积分赠10元蛋糕等。

　　（2）会员优惠制度和节假日优惠，这个商家根据自己的情况推出，如年消费500元赠20元蛋糕消费卡，节假日针对老客户推出各种优惠，如年消费1000元以上节假日九折优惠，一年以上老客户在节假日购买免百分之十付款等。

　　（3）会员活动，这个商家可以在空闲时间和非营业时间举行，如自助餐性质蛋糕制作培训班，蛋糕制作交流茶话会，蛋糕制作比赛等等。

　　5，特色经营：

　　（1）针对不同的消费人群和不同要求的消费者，要制定不同的营销策略和制作流程，适应不同人群和消费者的要求。

　　（2）客人大部分是没有设计，制作能力的，所以商家要提供足够的参考资料和简易的设计程序，供商家在电脑上选择和制作蛋糕设计图，如果没有这方面条件，就要靠大量的图册作为参考了。

　　（3）制作过程的照相，录像，这个就要用到数码相机和录像机了，我认为监控设备除了安全监控外，完全可以用在录像上，这样就避免了浪费人力了，对优秀的作品，应该将照片挂在店内或制成影集，供客人参考和留念。

　　（4）一般来说，只要第一次进店购买蛋糕满意，以后会常常来光顾，针对这方面特点，我认为可以登录客人的信息，如客人的电话，地址，家庭成员和家庭成员的生日等，根据客人提供的信息，发带提醒性质的祝贺短信，在节假日发祝福短信，推介新项目和新蛋糕等

　　（5）推出“租赁工具，提供半成品，成品材料”的店外制作项目，这个我认为是有市场的，家庭过生日，各种生日宴会等都是这个项目的市场。

　　（6）对那些挤不出时间的客人，要特别安排时间甚至是非营业时间，上门送货，上门服务，这个根据经营情况适当推广。

　　（7）如果店比较偏僻的话，就要靠各种宣传材料，优惠券，会员优惠等来发展客户了。

　　（8）可以与幼儿园，婚介所，酒店，企业，机关单位等合作，和发展为老客户。

　　6，宣传，优惠，促销：

　　（1）在宣传方面只要不是太偏僻，只需要在前期发些宣传单和优惠券就行了。

　　（2）在优惠方面，可以推出老客户优惠，会员优惠，会员预付费赠礼品，节假日优惠活动等。

　　（3）在不同的节假日，推出不同的促销活动，如母亲节推出为母亲制作蛋糕八折优惠，父亲节为父亲制作蛋糕八折优惠，儿童节为孩子制作蛋糕八折优惠，情人节为恋人，爱人制作蛋糕八折优惠等。还有针对老客户和消费高的会员的优惠活动，针对热卖产品和特殊产品的优惠，如中秋节月饼的优惠和积分兑换活动。

　　八，结论

　　通过以上的分析和策划，可以看出DIY蛋糕房这个项目很不错，也很具有现实操作性，也很符合任主的要求，投资在五到八万左右，月收入在五到八千左右，一开业便可能有不错的收入，前三月平均四千元左右，这已经被很多经营者证实了，趁着附近还没有DIY蛋糕房，及时进军这个项目，相信你会经营的很好和有不少收获。

经营策划书13

　　一、项目概述

　　(一)项目提出的背景、意义及必要性

　　四点半学校，是深圳市于**年提出并在全国产生了一定影响的惠及民生有利教育的工程，其影响遍及今日。如果我们在网络上点击四点半学校，全国不少地方的四点半学校工作，往往都会提到因为受到深圳的启发而开展起了这一项社会服务工作。

　　最近一些年来，深圳市的四点半学校工作的推进，仍然有很大的发展空间，尽管去年前年又开始重新重视，在全市确立了10所公办民办学校内建立四点半学校，有的民办学校还在学校内设置专门的空间，并明确标示出“学校少年宫”的大红字样，但是，因为一些政府机构承诺的经费不到位等原因，再加上缺乏有力有效的课程指导，致使四点半学校在不少地方处于名存实亡的状态。

　　我们认为，重新提出和加强四点半学校，是进一步落实党的十八大惠民要求的具体举措，也是建设和谐时风，创建学习型社会，为深圳职工和外来务工人员解决后顾之忧，让我们的孩子有一个更加安全阳光活泼健康的成长环境，成为德智体美全面发展的社会主义事业的建设者和接班人，()做出本届政府应有贡献的重要工作。

　　(二)研究开发的目标

　　根据深圳市各个四点半学校的开展实际，研究开发出一系列的有较大弹性和适应性的系统课程，以解决各个四点半学校缺乏指导缺少开展课程的内容依据以及内容参照的情况。

　　(三)研究开发的内容

　　按照学生的`年龄以及学段特点，采用小学低段组、小学高段组和初中组三个大的类别，再从学业类、活动类、生活类、启智类等组织编写适合四点半学校的系列课程计划以及教材。

　　(四)主要完成如下几项工作：

　　(1)编制出四点半学校课程大纲

　　(2)编制出四点半学校课程系列教材

　　二、项目立项的必要性及可行性分析

　　(一)项目研究开发的必要性

　　四点半学校如果仅仅是停留在让学生完成作业，则很容易留不住学生，因为有的学生在学校期间就可能以及完成了作业，到四点半学校的积极性不高，到社会上去逗留，很容易产生不安全隐患，出现人身乃至生命的伤害情况，给社会给家长造成极大的影响。

　　研究开发出四点半学校的课程大纲以及系列课程，对学生来说则是富有吸引力的内容，既可以减少在社会上停留的时间，也能够从四点半学校课程中获得积极的富有教育学价值的德智体美诸方面的健康发展。

　　(二)项目开发的可行性分析

　　1、深圳市已经有15年的经验教训的实际积累，在四点半学校的实践中形成了一定的成功做法，获得了学生们的支持与认可。

　　2、xx教育服务中心有教育专家团队和教材编写专家团队，这些人具有教育上的国际视野和深圳市的教育实践，也有多次参加国家基础教育阶段教材编制的丰厚经验。

　　三、主要内容

　　(一)主要目标：

　　研究编制出四点半学校课程大纲。

　　研究编写出四点半学校符合大纲要求的灵活多样的教材。

　　(二)研究、开发的标准

　　(1)符合国家的教育方针及国家教育中长期发展规划要求，符合十八大发展教育惠及民生的要求，符合国家有关教育的政策规定。

　　(2)符合世界发达国家教育发展的潮流方向。

　　(3)适合学生生理心理发育的年龄需求。

　　(4)能够得到不同学段学生的欢迎语喜好。

　　(5)适应深圳四点半学校的实施条件。

　　(6)能够使学生在德智体美方面得到健康成长。

　　(7)切合深圳市民对孩子教育的实际期待。

　　(8)内容健康、表述规范、易于操作。

　　(三)研究、开发的内容

　　1、四点半学校课程大纲

　　(1)教育活动目标

　　(2)教育活动内容

　　(3)教育活动途径方式

　　(4)教育活动效果

　　2、四点半学校课程系列教材

　　(1)小学低段四点半学校课程教材

　　(2)小学高段四点半学校课程教材

　　(3)初中段四点半学校课程教材

　　3、四点半学校课程教材使用手册

　　提供给四点半学校的教学及教辅人员使用的参考资料

　　4、四点半学校课程教材配套材料设施

　　提供给四点半学校组织者的材料器材等的使用配套建议

　　四、社会效果分析

　　通过四点半学校课程的一系列配套教材资料等的提供与指导，能够使四点半学校由过去的简单看守演进为生动活泼的校外活动与教育的深受学生喜爱的阵地，成为特区孩子们健康成长的园地，也使得特区的孩子具有多方面的发展阳光，成为可靠的颇具潜力的后续学习与发展的茁壮好苗。这样开设的四点半学校，也使得更多的特区人分享到改革开放的丰硕成果与红利，更加聚精会神地工作精神饱满地投入到特区建设之中。四点半学校也才能够更加充分地为深圳建设和谐社会富有活力的特区做出更大的贡献。

　　五、必要的支撑条件、组织措施及实施方案

　　(一)承担项目的技术力量状况

　　(二)组织管理的措施

　　1、成立四点半学校课程编制教材编写委员会。

　　2、及时聘任课程及教材编写顾问。

　　3、确定一批试用的四点半学校，以便于修改润色。

　　六、进度安排和阶段成果形式：

　　1、20xx年4月底拟定出课程大纲初稿

　　2、20xx年5月底召开大纲论证会并拟出试用稿

　　3、20xx年5月拟出小学低段、小学高段及初中段的四大类(文化、艺术、活动、启智类)课程各一种教材样本初稿

　　4、20xx年10月召开首批教材试用研讨会，确定下四点半学校课程的教材编写原则体例及要求。

　　5、20xx年12月召开四点半学校教材编写工作会。

　　6、20xx年6月召开四点半学校课程教材编写的试用回访交流研讨会。

　　7、20xx年10月进行四点半学校课程教材修订。

　　8、组织召开四点半学校课程教材使用研讨与表彰大会。

　　八、经费预算及来源渠道。

　　九、承担任务单位意见。

经营策划书14

　　指导思想：学生食堂是学生在就学过程中的生活保障，在饮食安全卫生的前提下，以低利润水平，高质量的服务在校方的领导和监督下，服务好学生生活。

　　经营管理方案：

　　做到新鲜质优达到国家食品卫生标准，首先所有食品原材料都采购于正规厂家、进行原料选择，油类来自大卖场的正规品牌、肉类跟正规宰场洽购、并每天提供检疫证明，蔬菜采购蔬菜基地。大米、调料品来自符合有关标准的`单位。食品实行“四不“制度；A采购员不买腐烂变质、过期或三无原料；B保管验收员不收腐烂、过期或三无原料；C加工人员不用、过期或三无原料；D服务人员不卖、过期或三无食品。

　　（一）、食品验收

　　每天由主管人员专门验收，确保不短斤少两，蔬菜感观好、新鲜；荤菜不变质；调料符合规格要求，在保质期内。

　　（二）、食品置放加工与清洗

　　1、食品置放

　　蔬菜、荤菜全部上架，不直接落地。荤菜放进冰箱，未加工食品和已加工食品分开摆放，并定点、整齐。按照卫生标准，有明显标识登记，生产日期。食品存放实行“三隔离”：A生熟隔离；B食品与杂物、药物隔离；C成品与半成品隔离。

　　（1）肉等易腐食品的保存必须低温冷藏，食品化冰之后严禁二次冷冻。

　　（2）大米等易霉食品的储存注意干燥防潮。

　　（3）油盐酱醋等调味品，加盖加罩。

　　（4）食品储存按入库次序、生产日期和类别，按“先进先出“原则摆列整齐。

　　2、食品加工

　　按类进行加工、切配，蔬菜先挑出黄、烂叶子，荤菜按要求加工。

　　3、食品清洗

　　荤、素菜清洗池分开；蔬菜做到先浸泡30分钟，再清洗然后过净，荤菜在固定的池里清洗，按类摆整齐、挑清、洗净全部上架。]

　　（三）、食品烹饪

　　食品烹调过程严格防止污染，半成品二次烹调时注意煮透。严格遵守食品配备、烧煮及保存时间和温度标准。

　　A烹饪需注意煮透煮熟；

　　B尽可能缩短烹饪后的菜肴周转时间，烹饪后的菜肴加盖以防污染。

　　C如有确实需要储存冰箱的食物，必须待彻底冷却后才能放入冰箱。

　　D上浆腌味的食物如果要隔天使用，不可以加入料酒、蛋，防食物变质。

　　E同类食品烹饪多样化。

　　（四）、开餐服务

　　1、二次更衣，洗手消毒，穿戴好整洁的衣、帽、手套和口罩。

　　2、放置好熟食，并加盖。

　　3、开餐中保持良好的服务态度，主动询问员工选择菜样，热情微笑服务。

　　4、开餐中派专人负责餐厅及餐桌的卫生工作。

　　5、开餐时间内，保证有服务员在熟食间为员工服务。

　　（五）餐具餐厅清洁与环境卫生

　　1、先把餐具、炊具分类、实行“四过关”：一刷、二洗、三消毒、四保洁，定点整齐摆放。

　　2、餐厅环境卫生清洁，保证桌面、地面干净并做好桌面消毒，每餐清扫，每周2次大清扫。

　　3、厨房卫生

　　（1）每天定时清洗炉灶、工作台、盛器、落水池。

　　（2）设施干净、光亮、无杂物、无滑腻。

　　（3）桌面、门窗、货架清洁无尘，地面干净无积水，无“四害”。

　　（4）熟食盛器消毒后，方能使用。

　　（5）各种器具和抹布必须生、熟专用，并有明显标志。

　　（6）各种器具和抹布用后及时洗净，定位安放保洁。

　　（7）废弃物及时入专门盛器内并加盖，泔脚及时清理。

　　4、保证食堂周边地方清洁，工具定点摆放，不乱堆杂物。

　　（六）、冰箱、冰柜

　　冰箱保持里外干净，食品整齐摆放，生熟和熟食分开，熟食用保鲜膜包好。

　　（十）、安全教育与管理

　　1、上岗人员保证持有效食品从业人员健康证，上岗前严格执行卫生消毒程序。经常对员工食品卫生、安全教育，注意正确操作工具（切肉机、炉灶、液化气阀门、蒸饭箱、水、电使用），正确使用消防器材。

　　2、采取制度化管理。

　　（十一）、离岗善后工作

　　要求当日值班人员检查关好水、电、液化气、门、窗，并做好记录。

　　成本费用管理：学生食堂的特殊性决定了经营者的低利回报，管理者必须强化成本管理，向管理要效益。成立采购组，对蔬菜市场变化随时做出反映，在保鲜时间许可范围内最大限度地选择进货渠道，降低材料成本价格从而尽量降低学生的生活费用。

　　服务要求：所有食堂员工，必须以热情的服务态度对待每一名学生，尽可能的满足学生的合理要求。服务口号：微笑服务，热情周到！

经营策划书15

　　我们公司的生产经营需要进行最优策划，虽然之前几年我们公司的业绩不是很好，但是每一年都在进步，这是一个很好的信号。说明我们做的都是不错的，我们要继续保持下去！

　　为了公司的最大发展，特别指定公司发展的策划书：

　　一．公司简介:

　　本公司成立于本世纪初，是一家具有一定生产能力的实业公司。目前公司主要生产beryl 产品，该产品在本地市场占有一定的市场份额。公司具有较强的产品研发能力和市场开拓能力。力争在未来10年内上市，做大做强，在不久的将来成为国际知名品牌。

　　二．企业战略:

　　在未来几年逐步开发crystal 和ruby 两种产品，并根据各个产品在各个市场的利润调节各个产品生产的数量，在产品销量持续大且利润高的市场取得产品老大地位，获得最大利润。

　　三．营销战略:

　　从以上的分析图中我们可以简单判断各个产品在各个市场的需求量及它们的利润，经过团队讨论及分析我们决定生产beryl ， crystal 和 ruby 三种产品， beryl产品的销售重点放在国内市场及国际市场，在第2~4年中以crystal 产品为我们的主打销售产品，本地市场为我们主要争夺市场，第5~6年以产品ruby及产品beryl 为我们的主要销售目标， ruby产品在争取成为国内市场老大，在其他市场投入低的广告费取得部分定单，两种产品具体哪种为主以两种产品定单的取得数量而定。

　　四、公司计划

　　第一年的资金来源主要是长期借款和部分短贷，因为预计新产品的回报周期将会较长，因此现金不能支付还短贷的现象时有发生，而贷款限额是2*所有者权益—已贷，在预计第二年所有者权益大缩水银行不肯房贷的情况下，所以需要在第一年年末大量购入长期贷款以维持日常企业所需的现金流转，为未来企业运转打下基础。

　　预计第二年所有者权益由初始年的50变为10

　　分析：crystal和ruby的生产成本较高，在未有大订单来盈利的情况下，无形之中加大了企业现金的.支出，而同时第二季度购入全自动的crystal，在账面上看有损股东的利益，但从长远的角度来看，在未来企业有了强大生产力又能抢占市场先机的趋势不容小觑。

　　第二年，预计仍有相对于市场其他同等竞争者较为充足的库存现金。

　　预计第一二年将为项目建设期，第三四年将为损益平衡期，第五六年将为投资回报期。

　　五．生产安排及各年生产能力:

　　第一年，第一季度研发crystal and ruby ; 租上中厂房; 购入柔性线一条; beryl全自动线一条，全安装在新厂区

　　第四季度购入ruby全自动生产线;

　　年生产能力: 6b ;

　　第二年，第一季开始在柔性线上生产crystal

　　第二季购入全自动crystal